GASTER – Restaurant Ixelles – vous dévoile les délices bistronomiques de son établissement.

Les définitions données à cette contraction de « Bistrot » et de « Gastronomie » sont nombreuses. Certains dictionnaires en font « une cuisine très élaborée mais dans de petites quantités », d’autres associent sous cette appellation « petits prix et cuisine inventive », certains enfin et à raison, définissent Bistronomie par « une cuisine simple concoctée a partir de bons produits sains et pratiquée dans une approche éco-responsable ». Chez GASTER – Restaurant Ixelles – notre Bistronomie est à la croisée de toutes ces définitions.

GASTER – Restaurant Ixelles
Une cuisine inventive et raffinée

Saine et éco responsable par ce que notre vocation chez GASTER – Restaurant Ixelles – dans notre épicerie fine de la rue de l’Aqueduc, est d’être la vitrine animée de producteurs indépendants des terroirs de France. De véritables artisans, qui, grâce à la transmission de savoirs faire ancestraux, perpétuent une tradition fondée sur l’authenticité de leurs élevages, de leurs cultures ou de leurs produits.

Ce sont ces mêmes produits que notre chef utilise  chaque jour pour élaborer, en les revisitant, ses recettes de pays. La bistronomie de GASTER, c’est donc une cuisine agréable, généreuse et gourmande débarrassée des fioritures et prétentions de la gastronomie à la française.

C’est ainsi que la carte de notre restaurant d’Ixelles vous proposera par exemple, dans son registre tradition, un rizotto de canard du Gers, un petit salé aux lentilles, et dans son registre contemporain, une assiette vegan, ou un succulent pavé de bœuf du charolais, un filet de sébaste d’atlantique accompagné d’une poêlés des légumes malins du marchés, ou encore, un blanc de poulet mariné au citron et caramélisé au miel avec ses légumes d’été grillés.

Restaurant Ixelles

GASTER – Bistronomie Ixelles
La cuisine du plaisir avant tout

La restauration chez GASTER est à l’image de GASTER dans son ensemble. Une approche épicurienne et hédoniste de la vie… Peut être est ce là la meilleure des définitions que nous pouvions donner de notre maison.

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